今年もたくさんのジューンベリーがお店の庭先の木に実を着けました。
今年は、新人スタッフのアッシーに収穫してもらいました。何かとっても楽しいらしくニコニコしながらの収穫です。
今年は豊作で約3kgの収穫!これを水で洗って銅なべに移しジャムを炊きます。
ジューンベリーの約半分のグラニュー糖を入れて炊き上げます。
ほらっ!煮立ってきたでしょ?でも、まだまだ煮込みます。アクを取り除きながら約1時間ほど煮込みます。
ジャムを煮込む私。これがホントのジャムおじさん!なんちゃって・・・
で、出来たのがこの「ジューンベリージャム」です。今年のジューンベリーは完熟していたので
美味しかったです!また来年も作ろ!